Можно ли заменить кефир ряженкой

Чтобы выяснить, чем же простокваша отличается от кефира и ряженки, необходимо рассмотреть эти продукты по отдельности. Каждый из них оказывает разное влияет на организм. Наличие в составе молочнокислых бактерий является большой ценностью для желудка и кишечника.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Все о кефире: свойства, сочетание и чем можно заменить

Кефир — один из немногих продуктов, которые входят практически во все диетические рационы. Польза кисломолочного напитка заключается в уникальном наборе бактерий, позволяющем нормализовать микрофлору желудка и кишечника.

Именно для таких людей диетологи подобрали варианты того, чем можно заменить кефир в диете без ущерба для здоровья и талии. Кефир не просто диетический, но еще и лечебный продукт. Лактобактерии в его составе благотворно влияют на микрофлору желудка и кишечник, улучшают процессы пищеварения и перистальтики. Это источник не только кальция, но и легкоусвояемого белка. Стакан кефира способен на время утолить голод.

Регулярное его употребление разгоняет естественные метаболические процессы. Как следствие, улучшается клеточный обмен и снабжение клеток кислородом. Кисломолочный напиток способен выводить токсины, лишнюю воду, а также соли натрия, которые являются причиной задержки воды в организме, то есть отеков.

Мочегонное действие оказывает калий, который входит в состав кефира. Дополнительно стоит отметить иммуностимулирующее действие, положительное влияние на работу сердца и сосудов, тонизирующий эффект. Кефир оказывает воздействие, схожее с антидепрессантами, что важно в условиях стресса, который нередко испытывают люди, придерживающиеся строгой диеты. За счет своих очищающих свойств продукт оказывает благотворное действие на кожу, волосы и ногти.

Такое сочетание полезных характеристик делает кефирный напиток идеальным выбором для похудения или поддержания веса. Употребление кефира — наиболее частая рекомендация, как диетологов, так и приверженцев системы правильного питания. Полностью обезжиренный продукт теряет большую часть своих полезных характеристик. Вариантов того, чем можно заменить кефир на диете, немало. Первое, что приходит на ум, — это низкокалорийный йогурт.

Еще один представитель кисломолочных напитков — это тан. В отличие от кефира, он готовится на основе мацони — кисломолочного продукта из ферментированного верблюжьего или буйволиного молока. Он также содержит молочную кислоту, нормализующую не только микрофлору, но и метаболические процессы, хорошо утоляет жажду и притупляет чувство голода. Тан противопоказан при гипертонии, заболеваниях почек и непереносимости лактозы. Еще один похожий продукт — айран. Он готовится путем сбраживания козьего или овечьего молока.

Айран также богат витаминами токоферол, тиамин , микронутриентами кальций, магний, селен и аминокислотами. Напиток является отличным абсорбентом, выводящим токсины из организма. Данные продукты позволяют худеть, сохраняя при этом мышечную массу. Оба напитка хорошо выводят лишнюю жидкость, поэтому рекомендованы при отеках. Творог может стать хорошей заменой не только в качестве отдельного блюда, но и одного из ингредиентов выпечки.

Он обладает сбалансированным составом и массой полезных свойств. Большинство людей, которые желают исключить из диеты кефир, не устраивает вкус напитка. В этом случае можно использовать дополнительные ингредиенты, позволяющие расширить вкусовую палитру этого продукта.

Самый мягкий и нежный вкус у однодневного кефира. Комбинация молочных и фруктовых кислот может спровоцировать проблемы с желудком, поэтому подбирать дополнительные ингредиенты нужно с большой осторожностью. Самый популярный рецепт — это кефирно-фруктовое смузи. Идеальным сочетанием будет банан, который богат калием. Кроме того, он придаст напитку более густую консистенцию. Такой смузи станет отличным перекусом, позволяющим притупить чувство голода до основного приема пищи.

Небольшое количество орехов или семян придадут напитку еще больше сытости. Хороший тандем кисломолочному продукту составит яблоко. Такой напиток будет обладать выраженным жиросжигающим эффектом. Калорийность — 43 ккал. Настоящий взрыв витаминов — это кефирно-ягодный коктейль. Приверженцы ПП рекомендуют использовать сезонные ягоды, которые наиболее богаты полезными нутриентами.

Также для улучшения вкуса в коктейль можно добавить немного свежей мяты или мелиссы. Сладкоежки могут брать в небольших количествах жидкий мед, сироп агавы или клена, натуральные сахарозаменители: фруктозу и стевию. Однако, как правило, природной сладости фруктов и ягод вполне достаточно, чтобы сделать нежирный кефирный коктейль приятным на вкус. Фрукты и ягоды для смузи можно использовать не только в свежем, но и в замороженном виде. Одним из лучших напитков для похудения считается кефирно-огуречный смузи.

Калорийность — 32 ккал. Такой напиток можно употреблять в вечернее время суток, так как, помимо того, что он регулирует обменные процессы и нормализует перистальтику, огуречный смузи успокаивает нервную систему и настраивает организм на спокойный сон.

Кроме огурцов, для приготовления овощных коктейлей можно использовать брокколи, болгарский перец, сельдерей. Усилить вкусовые качества можно, добавив в смесь щепотку сухих трав или ароматной свежей зелени.

По максимуму упростит задачу готовое овощное пюре, которое просто добавляют в кефир и аккуратно перемешивают. Соль в напиток вводить нежелательно, так как она задерживает воду, а вот воспользоваться другими специями вполне можно.

Также диетологи рекомендуют использовать молодую морковь, листовой салат, шпинат, свеклу запеченную и сырую. Тандем зелени и кефира — один из самых простых вариантов детокс-коктейля. В качестве зеленой добавки можно использовать укроп, петрушку, мяту. Хорошо работает в коктейле кинза, которая избавляет печень от токсинов. Калорийность — 39 ккал. Помимо укропа и петрушки,диетологи рекомендуют использовать базилик, кресс-салат, рукколу и даже молодой зеленый лук. Ряд специй активируют метаболизм, ускоряют кровоток и незначительно повышают температуру тела.

Самыми эффективными считаются:. Одним из самых действенных считается кефирный коктейль с перцем и имбирем. Кефирно-перечный напиток теряет большую часть своих полезных свойств уже через 1, часа. В данном рецепте кефир нежелательно заменять другими кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей или йогуртом.

Несмотря на очевидную пользу, далеко не каждый может заставить себя пить кефир. Вот некоторые из них:. При этом необходимо четко отслеживать состояние организма, особенно если в коктейль в качестве дополнительных ингредиентов добавлены специи. Боли в желудке, расстройство стула, изжога или тошнота — при данных симптомах употребление напитка необходимо приостановить. Кефир — уникальный в плане пользы и эффективности продукт, который присутствует в рационе, как взрослых, так и детей.

Однако в ряде случаев его можно заменить аналогами из той же группы кисломолочных продуктов:. Ничто не мешает скорректировать диету, введя в нее любой другой вариант кисломолочных продуктов. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Перейти к контенту. Search for:. Добавить комментарий Отменить ответ. Задать вопрос эксперту. В ближайшее время мы опубликуем информацию. Задайте вопрос нашим экспертам:.

Яблоко почистить необязательно. Огурец почистить от кожуры, нарезать на ломтики. В блендере измельчить зелень с кефиром, дать напитку немного настояться. Смешать все ингредиенты вместе. Дать настояться минут. Пить только в свежеприготовленном виде.

Можно добавить в молоко лимонной кислоты на кончике ножа, подождать полчаса и начинать месить тесто. Вместо молока можно использовать ряженку, добавляя немного соды в процессе приготовления.

Можно ли кефир заменить ряженкой, сметаной, йогуртами и простоквашей?

От других кисломолочных напитков ее отличает характерный кремовый оттенок и мягкий сливочный вкус. В каком-то смысле это разновидность йогурта, но свободная от любых добавок. Немногим известно, что содержание полезных веществ в этом продукте многим больше, чем в молоке и кефире, а диета на ряженке эффективна при моделировании фигуры. В прежние времена ряженка еще ее называют варенец была довольно популярным продуктом, но с появлением йогуртов оказалась незаслуженно забытой.

Сегодня ее присутствие в диетическом рационе вызывает удивление. Многие худеющие не считают продукт подходящим для снижения веса, ссылаясь на высокую калорийность. Тем не менее, диетологи ставят варенец выше йогуртов, щедро сдобренных сахаром и ароматическими добавками.

Если напиток приготовлен с соблюдением правильной технологии и входит в грамотно составленное меню для похудения, можно не сомневаться — результат будет. Настоящая ряженка готовится из натурального коровьего молока, только не свежего, а топленого, и сливок. Необходимое условие — добавление молочнокислых бактерий и брожение в течение часов. Если все сделать по правилам, топленая жидкость будет состоять из ряда важных витаминов А, С, Е, РР и группы В и химических элементов кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний.

При этом среди полезных качеств кисломолочного продукта обозначены:. Немногим известно, что ароматная жидкость кремового оттенка содержит намного больше белка, чем молоко или кефир. На полках магазинов а сегодня практически все худеющие именно там покупают продукты можно найти ряженку с таким процентом жирности:. Калорийность ряженки определяется ее жирностью, но не превышает 70 ккал на мл. Мягкий контроль аппетита, в свою очередь, является залогом предупреждения колебаний эмоционального фона.

Худеющий не испытывает раздражительности, как в случае со многими другими диетами, и защищен от срыва. Переедание тоже исключается. Со временем порции становятся меньше, что естественным образом ведет к похудению. Лишний вес на ряженке уходит медленно, но в этом есть плюс: расходуются жировые ткани, а не мышечные.

Помимо перечисленных, диета на ряженке имеет еще одно весомое преимущество — подходит людям с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. То есть похудеть на данном кисломолочном напитке могут даже те, в чьем анамнезе числится гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь, непроходимость кишечника консультация специалиста обязательна!

Помимо снижения веса, будет наблюдаться интенсивная нормализация пищеварения. Тем, кто решительно настроен сидеть на диете, придется научиться готовить домашний напиток, который гарантированно обогащен полезными элементами и поспособствует правильному похудению. Диета с использованием ряженки имеет как достоинства, так и недостатки.

Обе группы лучше рассмотреть до начала марафона, чтобы быть готовым ко всем неожиданностям. Важный плюс диеты на ряженке — восполнение в организме запасов кальция. Тот, в свою очередь, стимулирует выработку гормонов, запускающих процесс жиросжигания по всему телу. Это может случится в нескольких случаях — использование напитка неверной жирности и отсутствие грамотно составленного рациона. В остальном, диета на ряженке эффективна и безопасна. Диета на ряженке может иметь разную продолжительность — от одного дня до нескольких недель.

Если похудение с помощью нежного кисломолочного продукта происходит впервые, начинать стоит с разгрузочного дня , прежде изучив некоторые правила:. В таком случае на сутки приходится около 1,5 литров напитка, а вероятный отвес составляет 1, кг. Диетологи, в свою очередь, не рекомендуют такой вариант, настаивая на более сытной разгрузке. Ее меню выглядит так:. Конечно, при таком рационе отвес будет несколько меньше — около 0, кг, зато чувство голода не возникнет.

Еще одна возможность быстро похудеть с кисломолочным напитком предусматривает его сочетание с известными диетическими продуктами:. При благоприятном исходе разгрузочного дня можно переходить к более продолжительным вариантам рациона для похудения:. Трехдневный вариант диеты является достаточно мягким за счет малой продолжительности. Это не монодиета, поскольку ежедневно каждый прием пищи включает дополнительные продукты:.

Главное условие при составлении рациона — употребление мл варенца во время завтрака, на полдник и за 1 час до сна.

Если ощущается голод, можно дополнительно ввести еще мл на ланч. Не менее важно пить около 1,5 литров чистой воды и иногда употреблять несладкий зеленый чай. Ожидаемые потери во время программы — от 2 до 4-х кг. Если организм отреагировал на похудение хорошо, через недели можно повторить. Однако при появлении неприятной симптоматики в виде головной боли, тошноты или упадка сил от диеты стоит отказаться. Диета на неделю является сбалансированной и не наносит вреда организму.

Напротив, за оптимальный по мнению диетологов для похудения срок удается не только заметно подкорректировать фигуру, а и восстановить водный баланс.

Благодаря разнообразию разрешенных продуктов выходит довольно сытный рацион, поэтому выдержать семидневную программу легко. За неделю такого питания можно похудеть минимум на 3 кг без вреда для здоровья и острого чувства голода. Некоторые худеющие уверяют, что можно стать легче на 6 кг.

При этом полностью восстанавливается деятельность желудочно-кишечного тракта. Как правило, диета на неделю переносится организмом хорошо, поэтому побочные эффекты в виде головокружения и тошноты проявляются в исключительных случаях. При благоприятном исходе повторить программу допускается спустя 1, месяца. Десятидневный вариант диеты на ряженке не имеет принципиальных отличий от семидневной. Ее можно считать расширенной версией: в рацион вводят больше отварных и тушеных овощей, тем самым пополняя количество растительной клетчатки.

Меню должно строиться таким образом:. Очень важно избегать включения в меню продуктов, способных вызывать брожение: капусты, солений, черного хлеба, сдобы.

В противном случае не удастся избежать повышенного газообразования. Двухнедельная диета строится с использованием особой гречневой каши — на ряженке. Варить ее не нужно: промытый стакан крупы на ночь заливают кисломолочным напитком так, чтобы полностью ее покрыть. Наутро получается сытный и вкусный завтрак, который можно дополнить горстью фруктов.

Несмотря на общепринятое мнение о крепкой дружбе гречки и кефира, ряженка с крупой сочетается намного лучше. Как отмечают сами худеющие, вкус блюда выходит куда гармоничнее.

Особую кашу следует кушать по утрам все 14 дней. В остальном нужно просто придерживаться правильного питания, то есть исключить вредные продукты и блюда, отказаться от сладостей кроме зефира и пастилы в ограниченном количестве и выпечки. Газированные напитки, алкоголь и сладкий чай тоже под запретом.

Питаться нужно 5 раз в день малыми порциями. Для достижения результата важно соблюдать питьевой режим от 1,5 литров чистой воды в сутки и двигательную активность. Отзывы о диете на ряженке такого плана говорят, что за 2 недели удается избавиться от кг лишнего веса и заметно улучшить состояние кожи. По мнению диетологов, чтобы похудеть, необязательно придерживаться специальной диетической программы на варенце.

Иногда достаточно заменить вкусным коктейлем на основе топленого напитка и банана яблока, ананаса и пр. Однако при этом напиток придется готовить собственноручно, поскольку в магазинном, пусть и вкусном, содержится достаточно примесей. Они оказывают не самое благотворное воздействие на организм и похудение. Поскольку при нахождении на кисломолочной диете организм теряет не только жировые запасы, а и жидкость, при неправильном выходе утерянные килограммы могут вернуться в течение х недель.

Предупредить неприятность можно, если грамотно составить рацион по окончании диетической программы. Лучший выбор — отварная свекла и чернослив. При всей своей пользе для здоровья и похудения, в некоторых случаях продолжительная диета на ряженке может оказаться небезопасной.

Так, специалисты настоятельно не рекомендуют использовать продукт в больших количествах при:. Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости, которая способна обернуться тошнотой, дискомфортом в животе и пр. Увидела в интернете мнение похудевших о диете на неделю на ряженке.

Кто-то писал, что удалось похудеть, а кто-то откровенно ругал. Чаще негативные отзывы обращены в сторону послабления стула. Оно и ясно — столько кисломолочки выпивать за день не каждый может без дискомфорта. Я никогда не страдала такой проблемой, поэтому все же решила попробовать. Выдержать диету оказалось не очень сложно, потому что в меню входят фрукты, овощи, мясо и рыба. Готовила салаты и супы, даже каши иногда варила, правда на воде.

К сожалению, все мои старания не были вознаграждены хорошим результатом. За неделю диета помогла похудеть только на 1,5 кг. И то, думаю, ушла вода, потому что целлюлит меньше не стал.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Самый простой и дешевый рецепт как сделать сливочный крем сыр Филадельфия из кефира самостоятельно

Чем простокваша отличается от кефира и ряженки, рецепты

Я решила сесть на кефирную диету,но кефир ето тагая гааадость,можно ли его на ряженку заменить? Недвижимость авто главная Обо всём! Любовь худеем вместе. Можно ли кефир заменить на ряженку? Ряженка, варенец-улучшают аппетит, усиливают секрецию пищеварительного сока, угнетают гнилостную микрофлору, подавляют процессы гниения и брожения в кишечнике, оказывают послабляющее действие.

Они показаны при заболеваниях печени и желчных путей, при панкреатитах, колитах, гастритах с секреторной недостаточностью. Кефир-на активнее стимулирует и усливает желудочную секрецию и выделение сока поджелудочной железы поэтому,для больных гастрими и панкреатитами рекомендовано употребление именно ряженки или варенца.

Тож на неделе задумалась. Последние дневники за: июнь г. По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь на galya igalya. Пользователи сайта Galya.

Пользователи добавляя информацию на сайт Galya. Удаление информации от пользователя возможно только при согласии редакции. Добавляя любую информацию на сайт пользователь соглашается, что администрация вправе не удалять её даже по просьбе автора. Dani sv. Avokada В понедельник на работу, чего то так уже разленилась, что совсем не охото после карантина.

Ну вот. Newslifek Котёнок оля По вопроса веса обратилась к диетологу в частную клинику. Начало положено.

Вот я опять на этом сайте. Как же я рада что мы перехали жить в деревню. Отвес 0,5кг за Добрый день, сегодня решила праздник живота устроить -испечь блинчики с мясом т, к похудела на 5 кг за 2 месяца. Elle nina Прописали канефрон. Viv t. Что тут нового? Ледисовершен Ох как же буквально желания исполняются.

Ну что, крайние три недельки остались. Tafy Я МАМА. Самая любиммая. Trespass Пчелка56 с утра было давление, до 14 часов лежала. Пчелка56 вчера забыла выпить сахароснижающие таблетки в обед.

Когда хочется домашних оладий, а продуктов не хватает, на помощь придут некоторые хитрости.

Диета на ряженке

Когда хочется домашних оладий, а продуктов не хватает, на помощь придут некоторые хитрости. Кисломолочные продукты успешно заменяют друг друга в выпечке, например, кефир можно заменить ряженкой или йогуртом. Вкус и консистенция меняются, но если подкорректировать рецепт, то всё получится очень вкусно и красиво. Кефир — очень популярный ингредиент для домашней выпечки: этот густой кисловатый продукт делает тесто пышным и мягким.

Кефир нравится не всем, да и бывают ситуации, когда гости на пороге, а в холодильнике только ряженка или сметана. Не бойтесь заменить один кисломолочный продукт другим: результаты будут отличаться, но не настолько, чтобы говорить о кулинарной неудаче. В некоторых случаях выпечка с йогуртом, ряженкой или простоквашей получается намного аппетитнее. Совет Мы используем кисломолочные продукты в тесте для того, чтобы оно получалось пышным и мягким, в том числе и для реакции с содой.

Поэтому важны два момента: чем выраженнее кислинка, тем лучше, и продукт должен быть тёплый. Основа для пышной выпечки — это жидкость, кислота и что-то белковое.

Кефир успешно заменяется на простоквашу иногда обычное или кислое молоко , ряженку, натуральный йогурт или аналог с добавками, а также сметану. Совет Йогурты и простокваша могут снижать эластичность теста, но эта проблема решается добавлением большего количества маргарина или сливочного масла. Вариант первый — скисшее молоко. Его чаще всего используют для приготовления оладий, они получаются воздушными и тающими во рту.

Простокваша по составу наиболее близка к кефиру, отличается она только способом сквашивания: молоко для её получения выставляют под солнечные лучи или держат в тёмном месте, а кефир готовится путём добавления в пастеризованное молоко лактобактерий.

Замена кефира на простоквашу не требует особых корректировок рецепта, разве что понадобится чуть больше муки. Так вкус оладий не будет слишком кислым. Замените кефир на ряженку. Этот продукт производится из топлёного молока путём брожения. У вашей выпечки появится неповторимый вкус и приятный молочный оттенок. Ряженка наиболее близка к кефиру по консистенции, хозяйки очень хвалят результаты кулинарных экспериментов с этим продуктом. Так как ряженка менее кислая, дополнительно рекомендуется гасить соду уксусом или лимонным соком.

Вкусными получаются бисквиты, оладьи и пышки с йогуртом. Этот продукт добавляется и в тесто для кексов, булочек, тортов.

Выбирайте натуральный йогурт — он белый, несладкий, без красителей и ароматизаторов. Иногда хозяйкам так хочется разнообразить вкус выпечки, что они используют цветные ароматизированные йогурты с добавками фруктами, ягодами.

Этот вариант тоже допустим, но всё же постарайтесь выбирать наиболее натуральные по составу продукты. А ещё стоит уменьшить количество сахарного песка в рецепте. Совет Йогурт более жидкий, чем кефир, поэтому используйте немного больше муки.

Но не превышайте её количество, чтобы бисквит не получился каменным. Лучше взять меньше йогурта или смешать его с кефиром, если в холодильнике есть остатки.

Кефир заменяется и сметаной. Если она слишком густая, то разбавьте её небольшим количеством молока или простокваши. На домашней сметане получаются восхитительные сладкие пироги, оладушки, пончики, ватрушки и т.

Интересно Кефир в рецептах заменяется на пиво, минеральную воду, огуречный рассол, сыворотку и даже кисель. Изменения рецептов у начинающих хозяек часто приводят к неожиданным результатам: тесто прилипает, не пропекается или получается невкусным. Не переживайте и экспериментируйте: с опытом вы найдёте свои любимые молочные продукты для теста.

Не забывайте, что кефир, ряженка и йогурт от разных производителей дают разные результаты из-за отличий в составе. Можно ли заменить кефир в тесте. Софья автор материала

Комментариев: 1

  1. len.ismailowa:

    Zuhra, прошло уже 7 дней после публикации статьи. Вам помог этот рецепт?