Диета стол номер 13

Диетолог Ольга Белова 5, Просмотры. Диета стол 13 по Певзнеру — рацион лечебно-профилактического питания, который назначается при острых инфекционных бронхитах, пневмониях, гнойных синуситах и гайморитах заболеваниях. Стол номер 13 по Певзнеру поддерживает общие силы организма, способствует уменьшению интоксикации и повышает сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета №13 (стол №13): питание при острых инфекционных заболеваниях

Масса суточного рациона: 2, кг. Режим питания: раз в день. Супы: обезжиренные некрепкие мясные и рыбные бульоны, с кнелями, яичными хлопьями, слизистые отвары из крупы на мясном бульоне или овощном отваре с разваренной овсяной, манной, рисовой крупой или вермишелью, а также с разрешенными овощами в виде пюре.

Крупы: отварная вермишель, разваренные полужидкие протертые каши с добавлением молока бульона, паровые пудинги или суфле из риса, манной, молотой гречневой крупы или геркулеса. Овощи, зелень: картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста в виде суфле, пюре или паровых пудингов.

Спелые томаты. Мясо, рыба: Нежирные сорта мяса и рыбы. Мясо зачищают от жира, фасций, сухожилий, кожи. В мелкорубленном виде, отварные или паровые куском, суфле и пюре из отварного мяса. Молоко и сливки только добавлять в блюда. Свежие фрукты и ягоды: очень спелые фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие в сыром виде, чаще протертые, также печеные яблоки и пюре из сухофруктов.

Сладости: сахар, мёд , джем, варенье, мармелад, муссы, меренги, желе, молочный кисель и крем. Мучные изделия: пшеничный хлеб из муки высшего и 1 сорта подсушенный или сухари , несдобное сухое печенье и бисквит. Жиры: сливочное масло в натуральном виде и в блюда, также не более 10 г рафинированного растительного масла в блюда. Напитки: некрепкие чай и кофе с молоком, чай с лимоном , разбавленные соки фруктов, ягод и овощей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы, кисели, протертые компоты.

Пищу следует употреблять в виде пюре. Продукты отваривают или готовят на пару. Данной диеты можно придерживаться не дольше 2-х недель. Завтрак: овсянка, яйцо всмятку, чай с молоком. Ланч: печеное яблоко. Обед: овощной суп-пюре на мясном бульоне, пюре из цветной капусты. Полдник: кефир. Ужин: гречка, котлетки на пару, отвар шиповника.

Завтрак: сырники на пару со сметаной, кофе с молоком. Ланч: фрукты. Обед: куриный бульон с вермишелью, куриное филе на пару, салат из тертой вареной свеклы с растительным маслом. Полдник: йогурт. Ужин: картофельное пюре, тефтели, чай с лимоном.

Завтрак: творожная запеканка на пару с джемом, травяной чай. Ланч: ряженка. Обед: овощной суп с цветной капустой и картофелем, куриное суфле, томатный сок. Полдник: фруктовое желе. Ужин: блинчики с вареным мясом, кефир. Завтрак: омлет на пару, чай с молоком. Ланч: молочный кисель. Обед: гречневый суп с картофелем на обезжиренном курином бульоне, вермишель со сметанным соусом. Полдник: отвар шиповника. Ужин: картофельное пюре , куриное филе на пару, морковный салат с сыром, простокваша.

Завтрак: бутерброды со сливочным маслом и сыром, кофе с молоком. Ланч: йогурт. Обед: обезжиренный рыбный бульон с картофелем и зеленью, мясной пудинг с овощами. Полдник: печеное яблоко. Ужин: пюре из цветной капусты, котлетки из телятины на пару, компот. Завтрак: яйцо всмятку, сладкая овсянка, чай. Ланч: фруктовое пюре. Обед: куриный бульон с разваренным рисом, отварной язык, томатный сок. Полдник: отвар шиповника с мёдом.

Ужин: рис с мясом, морковью и луком, кефир. Завтрак: сырники со сметаной и джемом, кофе с молоком. Обед: овощной суп пюре с куриным филе, морковно-яблочный сок с водой. Полдник: желе. Ужин: гречка, котлетки на пару, помидоры с зеленью, компот.

Сохранить мое имя, e-mail и url сайта в этом браузере для комментирования в следующий раз. Sign in. Log into your account. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Вы забыли свой пароль? Пользовательское соглашение. Password recovery. Восстановите свой пароль. Ваш адрес электронной почты. Суббота, 30 мая, Forgot your password? Get help.

Здоровье от А до Я Диеты. Яйца: Всмятку, паровые, белковые омлеты. Гнойная ангина — симптомы и лечение. Принудительная самоизоляция в России может быть введена в ближайшем будущем. COVID и грипп — отличие заболеваний. Краснуха — симптомы и лечение. Герпетическая ангина — симптомы и лечение. Интересня диета, стоит подумать про нее и начать использовать! Please enter your comment! Please enter your name here. You have entered an incorrect email address! Новые записи.

Остеохондроз с корешковым синдромом: симптомы, лечение Дополнено: Как не трогать лицо руками? ТОП рекомендаций Дополнено: Асцит — симптомы и лечение Дополнено: Эндометриоз — симптомы и лечение Дополнено: Гнойная ангина — симптомы и лечение Дополнено: Загрузить больше. Остеохондроз с корешковым синдромом характеризуется дистрофическими изменениями в суставных хрящах и поражением корешков спинномозговых окончаний. Заболевание может поражать различные Популярное Показанный все время популярным Больше.

Суточная потребность Дополнено: При использовании материалов сайта, активная ссылка на сайт обязательна.

Масса суточного рациона: 2, кг. Режим питания: раз в день.

Лечебная диета №13

Полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов по диете 13 стол. Пройдите восстановление максимально быстро с м столом! В период лечения заболеваний, вызванных патогенными микроорганизмами, и после пройденной терапии рекомендована диета 13 стол. Она снижает отравление инфекционным процессом и поддерживает защитные силы. Больные должны придерживаться правил питания и знать, что можно употреблять, а что нет.

Данная диета используется в составе комплексного лечения при определенных диагнозах. Среди них:. Цель тринадцатого стола — устранить интоксикацию организма и приблизить выздоровление.

Это достигается повышением в рационе витаминизированных продуктов и воды, понижением углеводов и жиров. Из напитков разрешено употреблять морсы, кисели, травяные отвары, натуральные соки, некрепкий чай. Отзывы о лечебном питании преимущественно положительные, ведь 13 стол — это довольно разнообразное меню, которое под силу соблюдать даже ребенку.

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Когда у меня диагностировали пневмонию, врач посоветовал соблюдать специальную диету Певзнера. Наряду с уколами и приемом таблеток я придерживалась специального меню, которое исключает употребление жирного, жареного, соленого и копченого.

Я питалась так, пока лечилась, и 10 дней после выздоровления. За этот период мне даже удалось сбросить пару лишних килограмм.

Никакого дискомфорта во время диеты я не испытывала. Своему ребенку я готовила куриные котлеты на пару, манник, яблочный пудинг, овощное пюре.

Особенно нравилось ему рыбное суфле и черничный мусс. Я считаю, что подобные блюда должны быть в рационе малыша всегда, а не только в период инфекционного заболевания.

Search for:. Автор Женский журнал На чтение 5 мин. Опубликовано Количество соли должно составлять от 8 до 10 г. Нужно пить больше жидкости от двух литров. Питаться следует от пяти до шести раз в день. Пищу надо варить и готовить в пароварке. В меню должны фигурировать преимущественно пюреобразные блюда. Важно исключить трудно перевариваемую пищу, а также еду с высоким содержанием клетчатки.

Продукты Можно употреблять Нельзя употреблять Овощи и зелень кабачки капуста цветная морковь свекла тыква. Травяной чай кефир нежирный Кисель из смородины. Авторы редакции всегда стараются выпускать только полезные и интересные материалы для своих читателей. Добавить комментарий Отменить ответ. Елена Татьяна Как похудеть в домашних условиях после родов кормящей маме. Щадящая диета для похудения: меню в домашних условиях.

Творожная диета Магги на 4 недели: меню в таблице. Как похудеть после 45 лет женщине: диета, отзывы, советы. Модельная диета на 3 дня: отзывы и результаты. ТОП-5 эффективных диет на 7 дней: минус 10 кг, отзывы. ТОП-9 трав для похудения, сжигающих жир.

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. Томатный суп, котлеты из говядины на пару, макароны, травяной чай.

Куриный суп, свекольный салат с морковкой, рыбные фрикадельки. Картофельно-мясные котлеты, пюре из цветной капусты, чай с медом. Кабачково-куриный суп, паровая телятина, ягодный морс. Морковный суп, кабачковое пюре с рыбным стейком, зеленый чай. Цветная капуста с фаршем на пару. Травяной чай кефир нежирный.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как Снизить Высокий Сахар в Крови (быстро и эффективно) в домашних условиях продукты травы

Диета стол 13 по Певзнеру

Диетолог Ольга Белова 5, Просмотры. Диета стол 13 по Певзнеру — рацион лечебно-профилактического питания, который назначается при острых инфекционных бронхитах, пневмониях, гнойных синуситах и гайморитах заболеваниях. Стол номер 13 по Певзнеру поддерживает общие силы организма, способствует уменьшению интоксикации и повышает сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям.

При постельном режиме диета имеет заниженную энергоценность — калорий. В ее меню урезано количество потребляемых углеводов и жиров, при этом количество витаминизированных продуктов повышенно. Объем потребления свободной жидкости должен быть максимально высокий.

За сутки пациенту необходимо употреблять не меньше 2 литров чистой негазированной воды, помимо чаев, соков, компотов и супов. Диета стол номер 13 исключает из своего рациона тяжелые для желудка продукты. Под запрет попадают:. Диета номер 13 способствует щажению желудочно-кишечного тракта. При сильных воспалительных процессах меню расписывается таким образом, чтобы исключить пищевые раздражители и создать благоприятную среду для быстрого выздоровления.

В период инфекционных заболеваний пищевой режим пациента должен быть дробным и максимально разнообразным. За день получается приемов пищи через каждые часа. Кроме привычного завтрака, обеда и ужина необходимо устраивать перекусы.

Так человек не будет перегружать желудок размер порций в пределах миллиграмм и одновременно не даст ему возможности подать сигнал о чувстве голода. Диета номер 13, несмотря на все свои ограничения, может быть вкусной и разнообразной. Все блюда должны вариться или готовиться пару, а подаваться в кашеобразном, пюреобразном, протертом или рубленом виде. Но даже с учетом дозволенной термической обработки и минимумом способов подачи можно найти и придумать много интересных рецептов.

Желтки отделить от белков. Первые растереть с сахаром, вторые взбить до густой пены и поставить в холодильник. Сварить манную кашу на молоке и влить в нее струйкой, постоянно помешивая, желтки с сахаром. Затем в манную массу добавить изюм и аккуратно ввести белки. При подаче на стол полить манную бабку джемом или вареньем. Совместно с медикаментозным лечением она буквально за неделю способно поднять пациента с постели: вывести из организма токсические вещества, убрать воспалительные процессы в пораженных тканях, повысить иммунитет.

Диета стол номер 4 по Певзнеру — максимально щадящая система питания для взрослых и детей …. Содержание 1 Суть диеты 2 Что можно, что нельзя 3 Меню на каждый день 4 Рецепты блюд 4. Автор: Диетолог Ольга Белова. Экспертом в области питания и похудения.

Занимаюсь лечением ожирения, а также даю рекомендации пациентам по вопросам правильного питания, ведения здорового образа жизни. Рекомендуем почитать.

Диета стол 14 по Певзнеру. Диета при заболеваниях печени. Диета при язве перстной кишки. Причины и лечение повышенного билирубина в крови.

Острые инфекционные заболевания, пневмонии, острые бронхиты, острые нагноительные заболевания легких, состояние после обширных операций но не на желудочно-кишечном тракте.

Диета 13 стол

Как опубликовать статью на нашем сайте? Несмотря на то, что медицина сегодня успешно справляется с большинством болезнетворных микроорганизмов, инфекционные болезни среди детей и взрослых достаточно распространены.

Тяжелые заболевания, вызванные вирусами, грибками или бактериями требуют длительного лечения и восстановления. Терапия медикаментами, которая обязательна при инфекциях, нередко снижает общий иммунитет и сопротивляемость к новым болезням. Она была составлена советским ученым Мануилом Певзнером, который посвятил жизнь изучению диетологии и разработал специализированное питание, задача которого облегчать течение заболевания и ускорять выздоровление [1].

С середины ХХ века и до сих пор эту систему питания применяют при тяжелых инфекционных заболеваниях. Стол номер 13 прописывают при пневмонии, остром бронхите, коклюше, бронхиолите.

Также этот рацион помогает пациентам быстрее восстановиться после обширных оперативных вмешательств на костях, мягких тканях и щитовидной железе.

Особое щадящее питание положено больным, страдающим любыми патологическими процессами, которые сопровождаются нагноением. Лечебный рацион применяется в период постельного режима. Такое питание может продлиться не более двух недель. Если пациент быстро идет на поправку и не нуждается в пищевом щажении, диету прекращают. Если улучшения не наблюдается, меню больного должно быть скорректировано лечащим доктором. Целью диеты является восстановление общих сил больного, повышение сопротивляемости к инфекциям, укрепление иммунитета.

За счет трех видов щажения облегчается работа органов пищеварения. Инфекционные заболевания очень истощают организм, а в совокупности с антибиотиками значительно ослабляют его. При бронхите, пневмонии или других заболеваниях важно восполнить нехватку витаминов и микроэлементов, которые укрепят иммунитет и предотвратят повторное инфицирование.

Этот лечебный рацион способствует также детоксикации, выведению лишней жидкости из организма. Диета исключает трудноперевариваемую пищу, а также продукты, которые вызывают повышенное газообразование, процессы брожения в кишечнике. Рацион больного должен состоять из пищи, богатой витаминами, белком. Увеличивается объем жидкостей, в сутки приходится по ,5 литра.

Порции блюд должны быть небольшими и принимать пищу необходимо через равные промежутки времени. Желательно распланировать рацион так, чтобы выходило 6 маленьких приемов еды в сутки.

Норма соли для пациента зависит от его состояния. Если болезнь не сопровождается рвотой , обильным потоотделением — в сутки полагается до 10 г натрия хлорида. Если осложнения болезни приводят к потере жидкости, количество соли немного увеличивают. При отеках, нерегулярном стуле, постоянном ощущении жажды, количество соли уменьшается до 6 г. Для очищения организма и вывода вредных веществ нужно увеличить объем потребляемой воды.

Соблюдение такого питьевого режима уменьшает интоксикацию и восполняет водный баланс организма. Не рекомендуют пить во время еды и перед сном. При наличии инфекционного заболевания или после перенесенных оперативных вмешательств нужно избегать грубой клетчатки , трудноусваиваемой пищи, вредных вкусовых добавок.

Меню должно состоять из натуральных продуктов, нежирного мяса и рыбы, отварных овощей. Из перечня продуктов и блюд нужно исключить:. Список нерекомендуемых продуктов может пополниться, если у больного есть осложнения.

Инфекционные болезни часто сопровождаются расстройствами стула. Если имеет место диарея, нужно исключить все сладкое, молочное, холодное. При запорах, наоборот, следует добавить в меню чернослив , отварную свеклу , свежевыжатые соки из сырых овощей, сладкие соки. Если инфекция проходит на фоне других заболеваний сахарный диабет , малокровие, гастрит, язва и т.

Произвольно добавлять в меню продукты категорически запрещается, так как это может усложнить течение болезни. Поскольку список запрещенных продуктов широкий, рекомендуется заранее составить меню. Планирование позволит подобрать вовремя подходящие рецепты и запастись необходимыми ингредиентами.

С утра: протертая гречка с тефтелями из кролика. В обед: суп-пюре из телятины и цветной капусты, сухари. Ужин: кабачковая домашняя икра, кусочек отварной курицы. Перекус: пюре из печеного яблока. В обед: суп из моркови, картофеля и сладкого перца. Перекус: компот из брусники , кусочек сухого бисквита. Ужин: гречаники с говядиной , немного сметаны. Перед сном: отвар ромашки. В обед: суп-пюре из риса и помидор.

С утра: пудинг из моркови и манки, слабый зеленый чай. Приготовление блюд для диеты номер 13 занимает время и требует внимания. Основная задача при составлении меню — разнообразить питание, используя минимум продуктов. Больному необходимо больше полезных компонентов, поэтому рацион нужно максимально разбавлять полезными блюдами. Мусс из клюквы не только вкусный десерт, но и полезный.

Клюква богата редким витамином РР , калием , йодом , витамином В. Для приготовления одной порции блюда понадобится 50 г мытых ягод протереть через мелкое сито и оставить стекать.

Мякоть поместить в воду и варить 5 минут, процедить. В полученный отвар ввести разведенный желатин и варить на медленном огне. После закипания добавить в нему сок из клюквы и охладить до комнатной температуры. Жидкость взбивать миксером до пышной пены, затем разлить по емкостям и поместить в холодильник. Перед подачей посуду с муссом опустить в горячую воду на несколько минут и выложить на блюдце. Суфле из рыбы подойдет в качестве второго блюда и разнообразит меню.

Для него потребуется отварить филе любой нежирной рыбы, остудить его и пропустить два раза через мясорубку. Отдельно поджарить несколько ложек муки на сковороде, затем развести ее в холодном молоке, полученную жидкость влить в кипящее молоко и варить до состояния жидкой сметаны. К рыбной массе добавить яичные желтки 1 шт. Оставшиеся белки взбить в пену и добавить к фаршу, перемешать.

Полученную массу разместить по формочкам и готовить на пару. Суп-пюре из кабачка готовится быстро и требует минимум ингредиентов. Для него нужно очистить от кожицы и семян крупный кабачок для одной порции , нарезать его кубиками и отваривать в малом количестве воды. Когда кабачок приготовится, немного остудить, взбить его блендером и добавить г молока. Снова все довести до кипения и всыпать две столовые ложки манной крупы.

Варить все до полной готовности. При подаче можно посыпать пшеничными сухарями. В результате такой диеты ускоряется процесс выздоровления, быстрее восстанавливается работа внутренних органов и снижается интоксикация. Восстановление после хирургических вмешательств проходит быстрее, сокращается период медикаментозной терапии.

Во время диеты пациентам рекомендуют соблюдать постельный или полупостельный режим. Запрещается поднимать тяжести, перенапрягаться, уставать. Желательно каждый день проветривать помещение, в котором находится больной, а во время самого проветривания его нужно перевести в другую комнату. Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram.

Имя обязательно. Почта обязательно. Требуется помощь в корректировке написанных материалов. Введите e-mail для связи или пишите на info foodandhealth. По вопросам размещения рекламы обращайтесь по электронной почте info foodandhealth. Просим ознакомиться с политикой конфиденциальности и соглашением об использовании файлов cookie перед началом использования сайта.

Все материалы на сайте имеют информационный характер. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Не рискуйте вашим здоровьем. Мы знаем все о здоровье. Редакция: Памяти проф. Певзнера — Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог. Общий стаж: 10 лет. Место работы: частная практика, онлайн консультирование. Образование: эндокринология-диетология, психотерапия. Повышение квалификации: Гастроэнтерология-диетология с эндоскопией.

Эриксоновский самогипноз.

Диета (стол) номер 13

Диетическое питание, направленное на облегчение состояния больного, разработано советским диетологом М. Певзнером в середине ХХ века. С тех пор эту систему применяют при тяжелых инфекционных заболеваниях. Диету стола номер 13 приписывают при лечении пневмонии, коклюша, бронхита.

Составленный рацион способствует быстрейшему выздоровлению после оперативного вмешательства. Он приносит пользу при соблюдении постельного режима.

Придерживаться диеты рекомендуют на протяжении двух недель. Если в этот период не наблюдается значительного улучшения больного, то в дальнейшем лечащий врач корректирует питание.

Основная цель — восстановление и повышение защитных сил организма к заболеваниям, укрепление иммунитета больного. При этом следует обратить внимание на следующие особенности ребенка. Количество жидкости. Оно зависит от возраста и массы малыша, например, в 1 год потребность в жидкости мл на 1 кг веса, а в 10 лет — мл. Предпочтение в еде и напитках. Как правило, без стресса и принуждения невкусную с точки зрения ребенка еду он употреблять не будет. Например, при отказе от обычной воды можно восполнить потребности в жидкости:.

Диетическое питание имеет сниженную энергетическую ценность. Ежедневно рекомендовано употреблять до ккал. В меню включают продукты с высоким содержанием витаминов. По химическому составу диета содержит до:. По набору продуктов питание разнообразное. Блюда готовят на пару, протирают в пюре либо варят. Жарить, тушить либо запекать в духовке во время протекания острого инфекционного заболевания запрещено.

Приготовленная пища должна быть щадящей. Допустимая температура блюд в холодном состоянии не ниже пятнадцати градусов, горячем — не может превышать Диета 13 предусматривает малые порции с употреблением до шести раз в день, содержит ограничения в употреблении соли. Придерживаются ее на протяжении короткого времени 2 недели.

Диета номер 13, несмотря на все свои ограничения, может быть вкусной и разнообразной. Все блюда должны вариться или готовиться пару, а подаваться в кашеобразном, пюреобразном, протертом или рубленом виде. Но даже с учетом дозволенной термической обработки и минимумом способов подачи можно найти и придумать много интересных рецептов. Желтки отделить от белков. Первые растереть с сахаром, вторые взбить до густой пены и поставить в холодильник. Сварить манную кашу на молоке и влить в нее струйкой, постоянно помешивая, желтки с сахаром.

Затем в манную массу добавить изюм и аккуратно ввести белки. При подаче на стол полить манную бабку джемом или вареньем. Совместно с медикаментозным лечением она буквально за неделю способно поднять пациента с постели: вывести из организма токсические вещества, убрать воспалительные процессы в пораженных тканях, повысить иммунитет.

Диета взрослых и детей при бронхите не должна включать сладкие блюда. Высококалорийные конфеты, сдобная выпечка создают дополнительную нагрузку на ослабленный организм. Научно доказанный факт — сладости подавляют иммунную систему, нарушая работу лейкоцитов. Недостаток иммунокомпетентных клеток в крови малыша является причиной частых простуд и бронхитов. Частицы сахара, задерживаясь на ротоглотке, создают благоприятную среду для размножения патогенных бактерий, и впоследствии возникают очаги воспаления.

Особо ценной природной сладостью, не содержащей сахара, является мед. Пользу он приносит, если употреблять по определенным правилам:. Если у больного присутствуют другие заболевания, то список продуктов корректирует лечащий врач с учетом всех нюансов. Во избежание осложнений в течение болезни самостоятельно добавлять в меню новые продукты не следует. Во время протекания острого инфекционного заболевания можно взять за основу следующее однодневное меню по диете Пневмония, как достаточно непростое заболевание, в качестве лечения требует не только назначения медикаментозных препаратов, физиотерапевтических методов и ЛФК.

Во многом скорость выздоровления пациента с воспалением легких зависит от ухода за ним, создания соответствующего режима сна и отдыха, режима проветривания помещения и увлажнения воздуха, а также режима питания. При высокой температуре не рекомендуется пить молоко, это может спровоцировать рвоту.

А в период ремиссии этот напиток будет очень полезен. Если гипертермия сопровождает рвотными позывами, на начальном этапе диеты следует ограничиться теплым чаем с лимоном, минеральной водой. Пить нужно небольшими глотками. Питание через силу вызывает рефлекс к опорожнению желудка и приводит к ухудшению самочувствия. После нормализации температуры тела в ежедневный рацион добавляют свежий салат с оливковым маслом, мясные ненаваристые бульоны, легкие супы, овощное рагу, соевый сыр — тофу.

В качестве десерта можно кушать йогурты, запеченные фрукты, мармелад или зефир без шоколада. Пить нужно чистую негазированную воду, можно щелочную минеральную, несоленую. Питание при пневмонии, а точнее в острый период заболевания, будет зависеть от длительности лихорадки.

Обычно при высокой температуре аппетит значительно снижен. Поэтому среди продуктов, наиболее подходящих при высокой температуре, можно выделить:. Преимущество бульонов заключается в том, что данный пищевой продукт содержит много жирорастворимых витаминов, белков, жиров в легкоусвояемой форме, в виде эмульсии.

Его можно давать больному даже когда он не хочет и не может кушать. Кроме того, бульон содержит много воды, которая восполняет затраты организма во время болезни.

Не все бульоны одинаково хороши для питания: для восстановления сил у детей лучше предпочесть бульоны из индейки менее аллергенный продукт с добавлением моркови, лука, свежей зелени. Время приготовления такого бульона — минут. Детям до года бульоны употреблять нежелательно, ни больным, ни здоровым.

Взрослым пациентам с пневмонией можно дать бульон из курицы с добавлением лапши, моркови, лука, чеснока и зелени. Среди противопоказаний к подобному питанию можно назвать острые и хронические заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, поджелудочной железы. Данные продукты содержат полноценный белок, необходимый для синтеза собственных белков, в т.

Питание при пневмонии должно включать мясные продукты в легкоусвояемой форме, не требующей большого количества пищеварительных ферментов, как, например, жареное или запеченное мясо. Диета при пневмонии обязательно должна включать в себя свежие зеленые овощи и салаты, томаты, болгарский перец, огурцы, зелень.

Совместное употребление витамина С и других микроэлементов способствует их лучшему усвоению. При нежелании есть овощи на короткое время их можно заменить свежими фруктами и ягодами.

Среди круп лучше отдать предпочтение наиболее полноценным: греча, овсянка. Их можно употреблять в виде гарниров. По возможности аппетиту в острый период на фоне лечения антибактериальными препаратами необходимо есть кисломолочные продукты.

Предпочтение лучше отдать несладким, например, мацони, айрану, биокефиру, биопростокваше. Детям можно добавлять сахар и фрукты.

Кисломолочные продукты в рационе питания при воспалении легких способствуют нормализации микрофлоры и деятельности желудочно-кишечного тракта на фоне применения антибиотиков.

Рацион питания ребенка, занимающегося спортом. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно.

Диетический стол №13 по Певзнеру

Целью его назначения является повышение сопротивляемости организма инфекционному процессу, поддержание общих сил, уменьшение интоксикации. Любое инфекционное заболевание сопровождается лихорадкой , поэтому повышается интенсивность обмена и, соответственно, увеличивается потребность в энергии. В условиях лихорадочного состояния и нахождения больного на постельном режиме, необходимо щажение органов пищеварения механическое, химическое и термическое.

Необходимо дробное питание небольшими порциями, поэтому прием пищи организуется 6 раз в день. Пищу готовят в протертом или рубленом виде, ее варят в воде на пару. Нельзя жарить, тушить или запекать.

Это лечебное питание имеет пониженную энергоценность поскольку снижено содержание жиров и углеводов, незначительно — белков.

Энергоценность составляет ккал. Диета отличается повышенным содержанием витаминов и жидкости. Свободной жидкости разрешено принимать 2 л в некоторых случаях больше. Именно такой питьевой режим ускоряет выведение токсинов и в целом быстро облегчает состояние больного. Поваренной соли разрешается г, ее количество увеличивают при обильной рвоте или потении. В диете исключена грубая клетчатка, трудноперевариваемые, жирные и соленые продукты.

Предпочтение отдается легкоперевариваемым, не вызывающим метеоризм и запоры блюдам. На основе разрешенных продуктов можно составить меню и сделать питание разнообразным, так как ограничены лишь некоторые продукты. Ограничение в соли нет, а незначительные ограничения в пряностях не скажутся на вкусовых качествах блюд. Молочные и сметанные соусы скрасят некоторое однообразие паровых блюд. Меню может меняться в зависимости от тяжести заболевания. В разгар острой пневмонии уменьшается объем принимаемой пищи.

На весь день разрешено г хлеба и г дрожжей. При нагноительных заболеваниях легких питание практически полноценное. На весь день г пшеничного хлеба, 20 г сахара, г дрожжей. Важным принципом этого лечебного питания является восполнение энергозатрат, обеспечение организма основными питательными веществами и витаминами. Данное питание нельзя назвать однообразным, и оно мало чем отличается от обычного.

Больные хорошо его переносят, и оно достаточно по объему для больного человека, поэтому применяется не длительно. После выздоровления расширяется количество разрешенных продуктов и объем потребляемой пищи. Отзывы встречаются редко и чаще от больных перенесших пневмонию. Диета содержит доступные продукты и является не очень затратной. Стоимость лечебного питания может составлять рублей в неделю. Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г.

Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Ольга: Слышала, что прополис лечит даже кашель, но наверное только сухой при фарингите, потому В начале пила валерьянку, чтобы спокойнее быть, но Руслан: все ок, принимал, не заболел. Ольга: АЦЦ помогает, но долго нужно ждать эффекта и от него больше кашляешь, это неудобно, если Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Системы кровообращения и дыхания Система пищеварения и брюшная полость Кожа и подкожная клетчатка Нервная и костно-мышечная системы Мочевая система Восприятие и поведение Речь и голос Общие симптомы и признаки Отклонения от нормы. Ацидоз [Б] Базофилы.. Богатая тромбоцитами плазма [В] Вазопрессин..

Выкидыш [Г] Галлюциногены.. Грязи лечебные [Д] Деацетилазы гистонов.. Дофамин [Ж] Железы.. Жиры [И] Иммунитет.. Искусственная кома [К] Каверна.. Кумарин [Л] Лапароскоп.. Лучевая терапия [М] Макрофаги.. Мутация [Н] Наркоз.. Нистагм [О] Онкоген.. Отек [П] Паллиативная помощь.. Пульс [Р] Реабилитация.. Родинка невус [С] Секретин.. Сыворотка крови [Т] Таламус.. Тучные клетки [У] Урсоловая кислота [Ф] Фагоциты.. Фитотерапия [Х] Химиотерапия..

Хоспис [Ц] Цветовой показатель крови.. Цианоз [Ш] Штамм [Э] Эвтаназия.. Эстрогены [Я] Яд.. Язва желудка. Эффективность: лечебный эффект через 4 дня Сроки: не более 2 недель Стоимость продуктов: рублей в неделю. При составлении рациона важно выполнять следующие правила: не допускать, чтобы при лихорадке больной голодал. Нужно обеспечить достаточное количество пищи, но дробными порциями; перекармливание противопоказано, даже при наличии аппетита у больного; уменьшают до нижней границы нормы содержание жиров, поскольку они трудно перевариваются; количество белков: из расчета 1 г на кг веса, но их количество увеличивают при белково-энергетической недостаточности; исключать пищу, механически раздражающую органы ЖКТ; следить за функцией кишечника.

При запорах включать послабляющие продукты соки сырых овощей, сахар, мед, отварную свеклу, чернослив , а при поносах — ограничить сахар, исключить молоко и холодные напитки; при почечных симптомах исключать крепкие бульоны, пряности и экстрактивные вещества; вводить в незначительном количестве или полностью исключить вещества, раздражающих нервную систему кофе, крепкий чай, наваристый бульон. В рацион питания включаются: нежирное молоко, кисломолочные продукты, творог, несоленый тертый сыр; нежирные виды мяса и рыбы; легкоперевариваемые крупы; негрубые овощи и фрукты; некрепкий чай, отвар шиповника, минеральные воды без газа.

Питьевой режим — ,5 л в день; пивные дрожжи; сливочное и растительное масло 15 г в день ; учитывая возрастающую потребность в витаминах, включают продукты, богатые витамином С шиповник, смородина, облепиха, цитрусовые , витамином А икра зернистая, печень, желтки яйца, сливочное масло , витамином В2 субпродукты, дрожжи, творог, миндаль , витамином В6 мясо, рис, пшено, картофель.

Следует исключить продукты: вызывающее метеоризм ; острые приправы и соусы хрен, горчица, майонез, кетчуп ; концентрированные бульоны; жирное мясо; соленые и маринованные овощи; содержащие искусственные красители. Показания Лечебный Стол номер 13 назначается при: острых бронхитах ; инфекционных заболеваниях; пневмониях ; нагноительных заболеваний легких; после обширных операций.

Супы готовят некрепкие и обезжиренные. Можно мясные и рыбные с яичными хлопьями или кнелями. Можно готовить супы-пюре из мяса, слизистые супы с разваренной крупой манная, рис, овсяная. Также можно заправлять вермишелью и добавлять овощи. Рыба рекомендуется нежирных сортов отварная, паровая, куском и фаршем. Кожу удаляют, поскольку она трудно переваривается.

Мясо и птицу также нежирных сортов, готовят на пару, в виде суфле из отварного мяса, паровых фрикаделей и котлет. Мясо и птицу перед переработкой зачищают от жира, сухожилий, фасций и кожи.

Кисломолочные напитки йогурт, кефир, простокваша, ацидофилин , молоко, творог, неострый сыр его трут , сметану добавляют в блюда. Яйца разрешены всмятку или омлет. Крупы гречневая, рисовая, овсяная хорошо разваривают и получают полужидкие, вязкие каши.

Для разведения их используют бульон или молоко. На гарниры готовят овощи картофель, свекла, морковь, цветная капуста, тыква. Их отваривают, делают пюре, рагу, икру, суфле, паровые пудинги. Только после выздоровления включают в рацион салаты из свежих овощей тертая морковь, огурцы, помидоры, капуста, редис. Свежие фрукты можно не жесткие, остальные подвергают термической или механической обработке пюре, муссы, желе.

Рекомендованы свежие разведенные соки, компоты, кисели, морсы, варенье, конфитюр. Из напитков рекомендованы: некрепкий чай с лимоном и кофе с молоком, отвар шиповника. Разрешены сахар, варенье, джем, мед, мармелад. Дрожжи содержат витамины группы В, белки, биотин , пантотеновую , фолиевую кислоты , минеральные вещества и очень полезны при этих состояниях. Можно приготовить дрожжевую добавку в блюда.

Дрожжи кладут в кастрюлю, добавляют воды в 2,5 раза больше , томят на водяной бане, помешивая. После охлаждения их добавляют во все блюда. Жирные концентрированные бульоны и супы на них, а также щи, борщи, поскольку они содержат большое количество капусты, вызывающей метеоризм. Колбаса, копчености, консервы мясные и рыбные. Жирное мясо, птица, жирная рыба. Нельзя употреблять жареные яйца и вкрутую. По возможности всю пищу готовят без растительного масла, а его добавляют в блюда.

Не разрешается цельное молоко и сливки, исключается жирная сметана и жирные сыры. Нельзя употреблять грубые и плохо перевариваемые крупы пшено, перловая, ячневая , а также макароны. Продукты, вызывающие повышенное газообразование: белокочанная капуста, цветная редька, редис, бобовые.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 7 мощных продуктов для снятия воспаления в поджелудочной железе и печени

Комментариев: 4

  1. altynai.kanatova:

    И это действительно так, спасибо!

  2. Petrachkova778:

    Забыли написать иголки, нитки,ножницы.

  3. peter_sm:

    Однозначно за раздельное образование.

  4. makarovamv1958:

    Татьяна,как лечить остеоАРТРОЗ?